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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-03-13
  • 瀏覽次數(shù): 1823
       
       今日,某知名面包糕點(diǎn)企業(yè)被爆肉松面包因使用肉松粉被罰15萬,登上了微博熱搜榜。究竟是怎么一回事呢?肉松粉和肉松有什么區(qū)別呢?
根據(jù)國家規(guī)定肉松指的是純?nèi)饨?jīng)過一定工藝加工制成,而肉松粉是肉加上植物纖維比如豆粉松制成的。
案情如下:
2015年10月起,當(dāng)事人通過在滬的43家分公司(門店)現(xiàn)制現(xiàn)售相同原料制作的“熏雞肉松面包”和“辣味香松面包”兩款產(chǎn)品,店內(nèi)商品說明分別為“熏雞肉松面包,夾著熏雞肉的肉松面包,微辣,口感有彈性,銷售價(jià)格11.0元/個(gè)”和 “辣味香松面包,日式甜面團(tuán),搭配辣味肉松,銷售價(jià)格8.0元/個(gè)”。
  經(jīng)查,當(dāng)事人為降低面包的制作成本,以肉粉松為原料制作上述兩款產(chǎn)品,違反了《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定。奉賢區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為,消除影響并罰款15萬元。
  當(dāng)事人作為滬上知名面包糕點(diǎn)企業(yè),使用價(jià)格更低的肉粉松為原料制作面包,卻以肉松面包的名義對外宣傳和銷售。普通消費(fèi)者很難區(qū)分肉粉松與肉松,這種行為侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。

那么作為消費(fèi)者該如何識別肉松的優(yōu)劣?
1.通過正規(guī)渠道選擇近期的、包裝且密封良好的大廠家生產(chǎn)的肉松,盡量不要買散裝肉松產(chǎn)品。
2.看配料表。如果是豬肉松,配料表里應(yīng)標(biāo)有豬肉。如果只看到淀粉或豌豆粉等,那就不是豬肉松了。
3.優(yōu)質(zhì)肉松顏色為金黃或淡黃色。有光澤,有彈性,呈疏松絮狀,無結(jié)塊變質(zhì)發(fā)霉等現(xiàn)象;聞起來有肉香味,吃起來肉質(zhì)鮮嫩,無肉筋碎骨,無渣滓,入口即化。
4.對于已開包、開蓋的肉松不宜久放,因此建議買有獨(dú)立小包裝的。另外,肉松的鈉和能量偏高,應(yīng)盡量少吃,尤其是兒童。

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