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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-10-19
  • 瀏覽次數(shù): 1496


只要你追求時(shí)尚,向往更美好的生活,就一定曾經(jīng)想過(guò)要開(kāi)一家咖啡店、書店、花店,如此方能感覺(jué)自己的愛(ài)好與工作良好結(jié)合在一起了,有雙贏之感。可問(wèn)題是,現(xiàn)實(shí)中要得到稱心如意的東西必須有方向,肯努力。
 

1、預(yù)算要精打細(xì)算
 
根據(jù)預(yù)算大致需要算出回收成本和實(shí)現(xiàn)盈利的所需時(shí)間以及對(duì)日營(yíng)業(yè)額的初步預(yù)計(jì),如果算出來(lái)的結(jié)果告訴你首個(gè)租賃合同期內(nèi)連成本都無(wú)法回收,就應(yīng)該不再執(zhí)迷不悟。開(kāi)店也像賭博,沒(méi)有資本沒(méi)有一定的方式,難以成事,況且,風(fēng)險(xiǎn)是時(shí)刻存在的,如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)更是一門學(xué)問(wèn)。
 

2、市場(chǎng)調(diào)研很重要
 
市場(chǎng)調(diào)研在于了解目前市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和,如果飽和了當(dāng)另謀他路,想細(xì)縫里插針的話也要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)是否能夠堅(jiān)持。
 
3、主題是生命力
 
沒(méi)有主題就相當(dāng)于一張廣告喪失了號(hào)召力,品牌沒(méi)有了生命力,所以擬定主題要分析市場(chǎng),同時(shí)考慮消費(fèi)需求與藝術(shù)審美。
 

4、引入項(xiàng)目分擔(dān)成本
 
可以考慮引入小項(xiàng)目或者分租合租分擔(dān)成本,但是要確保優(yōu)質(zhì)資源屬于咖啡店的主要項(xiàng)目,不違背主題原旨,比如咖啡店跟書店、冰淇淋店合作,物業(yè)成本與人力成本都能有所降低。
 
5、出品與服務(wù)要好
 
這一點(diǎn)是老生常談了。出品不好容易傳開(kāi),短期營(yíng)業(yè)額就會(huì)受影響,出品好也能立竿見(jiàn)影,多想一想大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的是什么,他們多數(shù)會(huì)如何選擇自己要的東西。再者,餐飲行業(yè)對(duì)服務(wù)水平是有很高的要求的。
 

開(kāi)咖啡店或者書吧,每一個(gè)環(huán)節(jié)都息息相關(guān),比如選擇偏僻的地方,就是出品再好也無(wú)濟(jì)于事,所以開(kāi)店要盈利必須同時(shí)慎重從節(jié)約成本與收獲資源兩方面考慮,其中經(jīng)驗(yàn)借鑒與人際關(guān)系梳理也顯得尤為重要。
 
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