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- 日期: 2019-04-04
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問(wèn)題一：什么時(shí)候開(kāi)始喜歡喝咖啡的？
■ 咖啡成癮的心理學(xué)博士：
喝到的第一杯咖啡給我的印象是“酸、澀、苦”。忽然有一天我突然想看看喝咖啡是否能夠縮短我的睡眠， 然后，我就變成了咖啡成癮者。
我很清楚令我上癮的絕非咖啡醇香的口感，而是咖啡因。我實(shí)在太貪戀喝下一整杯咖啡后大腦釋放大量多巴胺帶來(lái)的短暫幸福感了?？Х纫蛑泻土宋逸p微的抑郁傾向，讓我體驗(yàn)到世界的美妙。早上的那杯濃濃的美式變成了點(diǎn)燃我一天美好生活的引線。
■ 差點(diǎn)被麥當(dāng)勞帶入歧途的咖啡店服務(wù)生：
我第一次喝咖啡是在麥當(dāng)勞，心里想著真難喝，表面上卻故作鎮(zhèn)定。這時(shí)候我對(duì)咖啡的印象就是不好喝，但是能夠提神。后來(lái)我在一家餐廳工作，第一次喝到咖啡老師做的手沖咖啡，直覺(jué)告訴我，這是最好喝的咖啡。手沖咖啡的驚艷口感使我開(kāi)始鉆研咖啡的制作。
■ 愛(ài)咖啡店勝過(guò)愛(ài)咖啡的科技媒體創(chuàng)業(yè)者：
我原是不太喝咖啡的。以前小區(qū)樓下開(kāi)了一家咖啡店，我進(jìn)去轉(zhuǎn)了一圈，沒(méi)再關(guān)注。大約一年后，看到雜志上介紹了這家店的故事，感覺(jué)有點(diǎn)意思，就去店里拜訪，老板聊了很多咖啡相關(guān)的。以后我沒(méi)事兒就去那兒，久而久之就熟悉了。
問(wèn)題二：喝咖啡的樂(lè)趣有哪些？
■ 舞蹈演員：
咖啡對(duì)我的吸引力絕不止提神，它在我眼中是一種可以進(jìn)入閑暇時(shí)光的標(biāo)簽，可以在偷得浮生半日閑的時(shí)候慢慢磨咖啡，手沖，然后就著午后的陽(yáng)光看書(shū)喝咖啡，或者是和閨蜜一邊喝著咖啡一邊閑聊著八卦。
■ 每天跑步5公里的運(yùn)動(dòng)達(dá)人：
每天清晨，在我喝下一杯濃濃的美式咖啡瞬間，我都會(huì)產(chǎn)生自己是個(gè)女超人的幻覺(jué)，可以完成一切想要完成的事情，我很享受這個(gè)瞬間。
■ 咖啡店主：
我覺(jué)得喝咖啡能stay young and stay simple，不像酒喝大時(shí)容易出事，咖啡因使人莫名其妙地開(kāi)心，同時(shí)保持理智，更適合年輕人辯論。
■ 愛(ài)咖啡店勝過(guò)愛(ài)咖啡的科技媒體創(chuàng)業(yè)者：
與連鎖咖啡廳不同，新型的咖啡店是當(dāng)?shù)匦虑嗄甑木奂?。所以我每到一地，都?huì)看看當(dāng)?shù)氐奶厣Х鹊?，也交到了很多朋友?br />
我喜歡拍照，經(jīng)常記錄一下咖啡館的日常，后來(lái)就集成了一本集子。
問(wèn)題三：有什么喝咖啡的心得跟大家分享嗎？
■ 咖啡店主：
咖啡在品嘗和制作技術(shù)上都有更加完整的體系。從咖啡豆處理方法、水溫、水壓、水質(zhì)到品鑒都有一套基于現(xiàn)代科學(xué)的方法和標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)環(huán)節(jié)都是可控的，可以通過(guò)調(diào)整和推算來(lái)得到想要的味道。通過(guò)材料、制作方法等，咖啡的品種是非常豐富的，可玩性也很強(qiáng)。
■ 差點(diǎn)被麥當(dāng)勞帶入歧途的咖啡店服務(wù)生
就目前咖啡的萃取方式來(lái)看主要分兩類：一種以高溫高壓咖啡機(jī)萃取的Espresso為基礎(chǔ)的意式咖啡。另外一種是利用手沖、虹吸等手工萃取的單品咖啡。個(gè)人認(rèn)為前者注重味道的均衡，后者注重咖啡的風(fēng)味。
咖啡店一般分為私營(yíng)店和連鎖店。連鎖店類似于星巴克，固定的經(jīng)營(yíng)流程導(dǎo)致它們的咖啡品質(zhì)過(guò)于穩(wěn)定。如果你對(duì)咖啡的味道不那么在意，只是為了緩解疲勞，買一杯這樣的咖啡也不錯(cuò)。但如果你想體驗(yàn)咖啡豐富的味道，建議去一些私營(yíng)的咖啡店。
■ 廣告從業(yè)者：
我喝過(guò)差不多三十款咖啡豆，印象深刻有四種：
肯尼亞AA。它是番茄味兒的，百度百科概括性地寫了個(gè)果汁，我是認(rèn)同的。
埃塞俄比亞大名鼎鼎的耶加雪菲和危地馬拉的紅卡杜艾在我心里并駕齊驅(qū)，都是讓人愉快的酸，亞熱帶或再熱一些的酸，這種酸酸的愉快讓人忘記糖果的虛偽。
最好的是夏威夷的Kona。昂貴的品種總是人人趨之若鶩。關(guān)于它的味道能隨便搜出一大把。我覺(jué)得贅述毫無(wú)必要。既然我們沒(méi)有長(zhǎng)出同一個(gè)舌頭，你就應(yīng)該自己去買來(lái)自己去泡來(lái)喝喝看。
問(wèn)題四：喝咖啡給身體帶來(lái)哪些不適？
■ “欲罷不能”的文案工作者：
咖啡對(duì)我身體的副作用特別明顯，只要一長(zhǎng)期喝咖啡，晚上就會(huì)心慌、害怕，神經(jīng)系統(tǒng)像亂了碼，異常不穩(wěn)定。但是又戒不掉，好像沒(méi)喝上咖啡這一天就不完整。
■ 咖啡成癮的心理學(xué)博士
隨著量的增加，我的身體發(fā)生了變化：指甲變得脆弱，常常因?yàn)槟脮?shū)或是關(guān)窗戶這些小事而折斷；頭發(fā)的數(shù)量開(kāi)始減少而且光澤感下降；最恐怖的是黑眼圈，時(shí)不時(shí)有人看到我剛起床不久的樣子都會(huì)被嚇到以為我得了什么病。
■ 每天跑步5公里的運(yùn)動(dòng)達(dá)人：
咖啡會(huì)讓牙齒變黑黃，害得我不得不找很多方法去美白牙齒。
注：世界上很多醫(yī)學(xué)專家通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)都證實(shí)咖啡有利于身體健康，關(guān)于咖啡給身體帶來(lái)的不適這個(gè)問(wèn)題，我們認(rèn)為文案工作者和心理學(xué)博士說(shuō)的一些身體癥狀，主要是因?yàn)楣ぷ骰蛏畈灰?guī)律造成的，咖啡最多只是一個(gè)誘因；人家運(yùn)動(dòng)達(dá)人就沒(méi)有嘛~
