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行業(yè)報(bào)告
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- 來源:
- 日期: 2020-03-09
- 瀏覽次數(shù): 1494 次
近日疫情狀況有所好轉(zhuǎn)，但并未得到完全的控制，在這段防護(hù)抗疫期間，大家的內(nèi)心被恐慌占據(jù)。在這種情況下，大家必定減少出門，少去人員密集的咖啡飲品店，這對于咖啡店的經(jīng)營帶來了不少的影響。防疫當(dāng)前，咖啡店應(yīng)如何留住客源？在保護(hù)自我工作人員的同時(shí)，又能贏得消費(fèi)者的信賴，安心消費(fèi)呢？其實(shí)非常簡單，只要做好這幾項(xiàng)防控工作就可以。
疫情期間，咖啡店應(yīng)該如何留住客人？
消毒
首當(dāng)其沖要在客人進(jìn)入門店之前，對店內(nèi)環(huán)境進(jìn)項(xiàng)全方位的消毒清潔工作，制作咖啡工作區(qū)域必須定時(shí)消毒，對于咖啡原料、咖啡杯具應(yīng)用衛(wèi)生安全的食品包裝帶裝好，避免在空氣中暴露過長時(shí)間。店內(nèi)需要保持空氣流通，工作人員與客人交流時(shí)應(yīng)該佩帶口罩，顧客桌子保持合適的安全就餐距離。
工具
在疫情防控期間，店內(nèi)應(yīng)該準(zhǔn)備好基礎(chǔ)的疫情監(jiān)測工具——體溫計(jì)。員工進(jìn)入工作區(qū)域，應(yīng)進(jìn)行安全合理的體溫監(jiān)測，確保員工無發(fā)熱、咳嗽癥狀才可上班。工作時(shí)期，必須佩帶口罩，勤洗手。客人進(jìn)入咖啡店消費(fèi)時(shí)，也應(yīng)進(jìn)行體溫檢查與個(gè)人健康安全信息登記，還可在店內(nèi)配備免洗殺菌洗手液，最大程度消除顧客內(nèi)心的恐懼。
社交平臺的宣傳
在疫情期間，人們空余時(shí)間多了，社交平臺的頻率會(huì)大大增加，咖啡店可以多放一些店內(nèi)整潔干凈的照片和宣傳文字到朋友圈中，會(huì)更容易引起人們的注意，吸引客戶。
