烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘干箱等。

　　工業(yè)烤箱由不銹鋼板、冷鋼板、角鋼制作，表面覆漆，工作室采用優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)鋼板制作。有外殼與和工作室，外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。形成了烤箱，加熱器根據(jù)實際情況安裝在底部、頂部或兩側(cè)。溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PT100來控制溫度!通過數(shù)顯儀表與溫感器的連接來控制溫度，采用熱風循環(huán)送風方式，熱風循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式。均經(jīng)精確計算，風源是由送風馬達運轉(zhuǎn)帶動風輪經(jīng)由電熱器，將熱風送至風道后進入烘箱工作室，且將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環(huán)加熱運用，如此可有效提高溫度均勻性。如箱門使用中被開關(guān)，可借此送風循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)溫度值。